絵画や芸術家の人生、時代背景などから着想を得た「アートから生まれたスープ」を2010年から開発してきたSoup Stock Tokyo。同社はこれまで、ジョージア・オキーフの食卓を支えたマーガレット・ウッドの著書『A Painter's Kitchen』のレシピから着想を得た「オキーフのマッシュルームスープ」や、地中海沿岸の芸術家たちをイメージした「芸術家のレモンと鶏肉のスープ」などを販売してきた。今回は、2018年に誕生した「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」と、シリーズ第1弾として2010年に登場した「ゴッホの玉葱のスープ」を9月28日から期間限定で販売する。
フェルメールの《牛乳を注ぐ女》（1658）をモチーフにした「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」は、オランダの特産品であるゴーダチーズを濃厚なミルクスープに溶かし込み、胡桃とレーズンを使ったパンを添えたもの。さらにマスタードソースを合わせ、濃厚な味わいにアクセントを加えている。
「ゴッホの玉葱のスープ」は、《皿とタマネギのある静物》（1889）から着想を得たもの。同社は作品に描かれている芽吹いた玉葱の力強さに着目し、当時の食文化やゴッホ自身の暮らしを調べながらレシピを考案した。飴色になるまで炒めた玉葱にパンを加えてとろみをつけ、チーズをのせたオニオングラタン風に仕立てている。
両商品は9月28日から、全国のSoup Stock Tokyoの外食店舗（一部店舗を除く）で販売される。「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」はSサイズ750円（税込）、「ゴッホの玉葱のスープ」は同650円（税込）。Soup Stock Tokyoはこれまで、作品そのものだけでなく、芸術家の暮らしや制作された時代の文化にも目を向けながら、そこから得た着想をスープに落とし込んできた。絵画の鑑賞とはまた違ったかたちで、食を通して作品や芸術家に触れる機会となりそうだ。
フェルメールの生涯と全37作品を総まとめ！ 最高傑作はどれ？
17世紀オランダで活躍した画家
フェルメールは、生前こそ成功を収めたものの、死後は長く忘れられていた。再評価を経て美術史における地位を確立したいまも、真贋をめぐる議論は尽きない。この記事では37作品をピックアップし、光と静けさの画家の制作を振り返る。
《フルートを持つ女》（1664-67年頃） Photo: National Gallery of Art, Washington D.C
《ヴァージナルの前に座る女》（1670-72年頃） Photo: Leiden Collection
《聖プラクセディス》（1655年） Photo: Kufu Company, Inc., on long-term loan to National Museum of Western Art, Tokyo
《赤い帽子の女》（1664-67年頃） Photo: National Gallery of Art, Washington, D.C.
《マルタとマリアの家のキリスト》（1654-55年頃） Photo: National Galleries of Scotland
《ディアナとニンフたち》（1655-56年頃） Photo: Mauritshuis
《ギターを弾く女》（1670-72年頃） Photo: Wikimedia Commons/Kenwood House
《ワイングラスを持つ娘》（1659-61年頃） Photo: Wikimedia Commons/Herzog Anton Ulrich Museum
《取り持ち女》（1656年） Photo: Wikimedia Commons/Gemäldegalerie Alte Meister
《少女》（1664-67年頃） Photo: The Metropolitan Museum of Art
《小路》（1658-59年頃） Photo: Rijksmuseum
《中断された音楽の稽古》（1659-61年頃） Photo: Wikimedia Commons/Frick Collection
《紳士とワインを飲む女》（1659-61年頃） Photo: Wikimedia Commons/Gemäldegalerie Alte Mister
《窓辺で手紙を読む女》（1657-58年頃） Photo: Wolfgang Kreische/©Gemäldegalerie Alte Meister, Staatliche Kunstsammlungen Dresden
《水差しを持つ女》（1662-64年頃） Photo: Metropolitan Museum of Art
《リュートを調弦する女》（1662-64年頃） Photo: Metropolitan Museum of Art
《手紙を書く女》（1664-67年頃） Photo: National Gallery of Art, Washington, D.C.
《音楽の稽古》（1662-64年頃） Photo: Royal Collection Trust
《婦人と召使》（1664-67年頃） Photo: Wikimedia Commons/Frick Collection
《合奏》（1662-64年頃） Photo: Wikimedia Commons/Isabella Stewart Gardener Museum
《ヴァージナルの前に座る女》（1670-72年頃） Photo: Wikimedia Commons/National Gallery, London
《手紙を書く婦人と召使》（1670-72年頃） Photo: Wikimedia Commons/National Gallery of Ireland
《兵士と笑う女》（1657年頃） Photo: Wikimedia Commons/Frick Collection
《真珠の首飾り》（1662-64年頃） Photo: WikimediaCommons/Gemäldegalerie
《天文学者》（1668年） Photo: Musée du Louvre
《真珠の耳飾りの少女》（1664-67年頃） Photo: Mauritshuis, The Hague
《眠る女》（1656-57年頃） Photo: Metropolitan Museum of Art
《レースを編む女》（1666-68年頃） Photo: Musée du Louvre
《ヴァージナルの前に立つ女》（1670-72年頃） Photo: National Gallery, London
《デルフトの眺望》（1660-61年頃） Photo: Mauritshuis, The Hague
《牛乳を注ぐ女》（1658-59年） Photo: Rijksmuseum
《天秤を持つ女》（1662-64年頃） Photo: National Gallery of Art, Washington, D.C.
《地理学者》（1669年） Photo : Städel Museum
《（手紙を読む）青衣の女》（1662-64年頃） Photo : Rijksmuseum
《信仰の寓意》（1670-74年頃） Photo : Metropolitan Museum of Art
《恋文》（1669-70年頃） Photo : Rijksmuseum
《絵画芸術》（1666-68年頃） Photo : Kunsthistoriches Museum
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